Bonté sans gluten : recette de biscuits moelleux aux fibres de psyllium
Dans le domaine de la pâtisserie sans gluten, trouver des recettes qui offrent l’équilibre parfait entre texture et goût peut être un défi. Mais n’ayez crainte, car nous avons élaboré une délicieuse recette qui combine les bienfaits de la poudre de fibres de psyllium avec le charme irrésistible des biscuits faits maison. Préparez-vous à savourer ces friandises moelleuses et sans gluten qui satisferont à coup sûr votre dent sucrée tout en nourrissant votre corps de l'intérieur.
Ingrédients:
- 1 tasse de farine d'amande
- 1/2 tasse de farine de noix de coco
- 1/4 tasse de poudre de fibres de psyllium
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
- 1/2 tasse de sirop d'érable ou d'agave
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers ou de noix hachées (facultatif)
Instructions:
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Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
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Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, la farine de noix de coco, la poudre de fibres de psyllium , la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément incorporés.
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Dans un autre bol, fouetter ensemble l'huile de noix de coco fondue, le sirop d'érable (ou le miel) et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
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Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Si la pâte semble trop sèche, vous pouvez ajouter un peu de lait d'amande ou d'eau pour aider à la lier.
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Incorporez les pépites de chocolat ou les noix hachées si vous en utilisez, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans toute la pâte.
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À l'aide d'une cuillère à biscuits ou d'une cuillère, répartissez la pâte et roulez-la en boules. Placez les boules sur la plaque à pâtisserie préparée en laissant un peu d'espace entre chaque biscuit.
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Utilisez la paume de votre main pour aplatir délicatement chaque biscuit à l'épaisseur souhaitée.
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Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
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Retirez du four et laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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Une fois refroidis, offrez-vous les bienfaits moelleux de ces biscuits aux fibres de psyllium sans gluten !
Pourquoi la poudre de fibres de psyllium ?
La poudre de fibres de psyllium ajoute non seulement un supplément de fibres à ces biscuits, mais aide également à lier les ingrédients entre eux, ce qui donne une texture moelleuse et satisfaisante. De plus, il est sans gluten et doux pour le système digestif, ce qui en fait un complément parfait à toute recette sans gluten.
En conclusion
Avec cette recette simple et délicieuse, vous pouvez profiter des bienfaits des biscuits faits maison sans vous soucier du gluten ni sacrifier le goût. Que vous soyez sans gluten par nécessité ou par choix, ces biscuits moelleux aux fibres de psyllium deviendront certainement un favori dans votre foyer. Alors, prenez votre tablier et vos essentiels de pâtisserie et offrez-vous un lot de ces délicieuses friandises sans gluten dès aujourd'hui !
